诺伯特·迪恩是嘉年华邮轮公司的首席执行官。(个人照片)
Spend Matters正在对高级采购和供应链从业人员进行一系列采访，以突出和分享他们的同行的共同经验。
最近，我们有幸与一位经验丰富的首席采购官(CPO)进行了交谈，他掌管着一个采购组织，该组织的供应基地可能是所有行业中最多样化的，更不用说它庞大而复杂了。
诺伯特•迪安是战略采购、供应链和现场服务副总裁嘉年华邮轮公司(CCL) -世界上客运量最大的邮轮公司。在这个行业，你只能想象寻找一个巨大的、不断移动的目标，并将其交付给它的物流要求。这需要准备，当然，还有经验。他很高兴与我们分享他的一些经验和建议(尽管CPO每天都要处理其他问题)。
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Dean来到CCL之前是海洋世界公园和娱乐公司的CPO和共享服务主管，以及华特迪士尼公司的采购和采购总监，所以他对采购各种供应品并不陌生。
他告诉我们:“华特迪士尼世界的有趣之处在于它的规模。它占地约50平方英里，有自己的公用设施，所以就像为整个城市采购资源。产品的多样性包括从汉堡到美酒，从电子产品到高端表演和娱乐。”
因此，进入游轮行业意味着在翻译方面几乎没有损失。
CCL成立于1972年，是Carnival Corporation旗下家族公司的一部分。它是嘉年华旗下九个独立品牌中最大的一个，运营着24艘船只，从美国每个海岸出发，前往全球700多个港口。Dean(他的团队约有70人，自新冠肺炎疫情以来还没有完全满员)负责所有船舶的采购、采购、交付、运输和仓储活动，包括迈阿密总部的设施和现场服务。因为日夜巡航功能娱乐,休闲和优雅的餐饮、聚会场所都在室内,和世界各地的客人在董事会的所有时间,采购必须能够预见客人的需求,那些船员和船舶,并响应迅速。
全天候运营已经够有挑战性了，但退一步，从持续采购的角度来看，事情才会变得真正有趣。
“这个行业和其他行业的区别是，人保持迪安说。“因此，就所需产品和服务的广度而言，这更像是为一家大型酒店采购。这可能是食物和饮料，医疗用品和设备，特别是现在的个人防护装备，人们每天使用的消耗品，酒店商品，或清洁产品和服务的组合。此外，你还必须考虑到季度和年度的必需品，比如更换电视和床垫，这是一项全年的工作。”
一些独特的采购复杂性
时机的重要性
在邮轮行业平稳运营所需的供应基础的广度之下，还存在另一个采购和交付的复杂性，这是大多数其他行业(包括酒店业)所不关注的——船舶移动。
“这是一件棘手的事情，”迪安说。“当涉及到所有商品和服务的交付时间时，他们必须准时，因为船一离开，它就离开。不能迟到。如果供应商要求一天，甚至一个小时的宽限，答案必须是“不”，因为船不会在那里。旅馆或仓库会是，但船不会。所以当我告诉供应商我在某个时间需要某样东西时，我的意思是我在那个时间需要它们。错过最后期限的另一种选择意味着使用另一种选择，当然这可能是昂贵的和不环保的，特别是考虑到我们有很多船在世界各地的不同港口，从巴哈马、欧洲到澳大利亚。”
“我们的大多数供应商满足了这一需求，并明白这是至关重要的。我们确实在协议中加入了这种期望，这也是我们与供应商持续讨论的话题。我们与内部利益相关者和供应基地紧密合作，尽量减少任何中断。
“从采购的角度来看，”他继续说道，“可见性是至关重要的。我们需要一直知道船只的位置，以及如何协调运送到这些目的地。幸运的是，作为一家公司，我们拥有强大的技术和大型操作中心来监控运输中的船舶，这样我们就可以随时对变化做出反应，这对我们的行业来说是非常必要的。”
（请阅读我们的分析师对关键任务供应的观点:谁持有库存，谁为迟到买单．)
到处都有本地供应商
“当涉及到供应商基础时，情况也同样复杂，”他说。“对于世界上任何地方都需要的新鲜农产品，我们可能会找国家或当地的供应商。但主要的机器部件可能需要通过OEM，因为显然只有少数制造商可以建造船舶。这一切都增加了采购的困境，以及无论何时何地，你都必须与供应商接触以获得你需要的零件的方式。
“现在，我们不能只去找一个新的供应商，让他们把货物运到港口;他们需要特殊的凭证和文件。如果供应商没有这些条件，你必须领先一步，给他们足够的时间进行协调。哪些可以直接运到港口，哪些应该运到我们的仓库，这是采购等式的另一部分。一个港口只能有这么多供应商，这样才能在规定的时间内完成所有订单。这与大多数运输和交付问题不同。
“有时你有一个小的供应商基础，但覆盖面很大，有时你有一个大的供应商基础，但覆盖面很小。因此，从采购的角度来看，你必须行动迅速，确保你的战略与业务需求的变化相一致。”
优秀项目策略
这个行业的另一个有趣之处在于它与其他行业的不同之处在于，船舶需要在干船坞花费昂贵的停机时间。
“船舶可能需要进行大规模的重新设计或重大的翻新项目，”迪恩说。“我们说的不只是地毯翻新;它可能是整个翻新或更换主要的设备部件。但当你把这些船拉出来的时候，你必须尽快让它们回到海上，因为当船在造船厂里空着的时候，就不能产生收入。所以要想在很短的时间内完成大量的工作，就需要与我们的供应商进行良好的协调和协作。在我的职业生涯中，我曾参与过一些大型建筑项目，但就紧急程度和时间框架而言，没有一个项目像干船坞那样。”
为此，他解释说，这个策略既复杂又简单。
“这听起来自相矛盾，”迪安说，“但这是一个多年来没有真正改变的策略。你要观察你的供应基地，找出谁是你的关键供应商，谁是你的不那么关键的供应商，然后根据商品的优先级和市场上相关供应商的稀缺性制定你的采购策略。
“但由于对速度和反应的需求，我们战略的一个重要部分是开放和信任。要真正向供应商敞开心扉，让他们知道你的业务正在发生什么，然后让他们坦率地说出他们的业务正在发生什么，这需要付出很多。只有这样，你们才能想出如何在对双方都有利的情况下折中彼此。你不可能对所有供应商都这么做，但显然，在关键的领域，这是必不可少的。”
技术的作用
一个角色能发挥多大作用乐动体育 我们问他，在帮助实现所有这些挑战方面发挥现实的作用。
“我们越依赖科技越好，”他说。“我相信，我们都还处于与S2P相关的数字化旅程的早期阶段，其中一个关键组成部分是完全可见。
“以我们的行业为例:你在一艘船上，船上需要一个主要部件。你下了订单，明天就需要那个零件。订单到了我的团队，我们就赶着把它送到目的地。为了做到这一点，我的团队需要拥有与我们在家里购买时一样的可视性:在办公室订购，了解货物何时发货，在哪里运输，以及货物何时到达。这样你就可以开始依赖准时交货了。当你没有这种可靠性时，人们就会开始囤积(就像我们在PPE危机中看到的那样)，因为他们根本就不能没有这个东西。因此，科技带来的可视性越高，我们就越有信心，我们就越依赖科技，它的使用也就越快。我相信，未来几个月，科技对供应链的影响将变得更加关键。”
如果说他对数字化之旅有什么建议的话，那就是:“你需要看看整个过程。负责流程的某一部分，比如订购，并不意味着只负责这一部分。您需要了解一个流程将如何影响后续操作，比如应付账款——这是一个经常被忽视的流程——以便所有流程协同工作。然后你就可以让整个过程变得更清晰，更高效。”
“作为采购主管，我学到的另一件事是，要考虑部门与整个业务的相关性。要想成功，为你的组织增加有形的价值，你必须对企业的需求以及你将如何满足它们有一个深刻的理解和欣赏。虽然你的策略可能很棒，但如果不将策略映射到业务的总体需求，它就会崩溃。所以，坐下来与财务运营部门、法律团队和关键运营利益相关者坐下来，真正了解他们的需求，然后围绕他们制定你的战略。因为这种方法会让你获得成功，更贴近你的组织，成为你需要的值得信赖的顾问。”
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